lunedì 30 novembre 2009

Pesto di rucola


Il pesto! Premetto che quando lo faccio mi sento una maga per aver fatto mangiare una cosa tutta verde a mio papà! XD
Che posso farci se gli fa senso?
Però questo è buono, io lo preferisco addirittura al classico pesto di basilico, non lo so, mi sa di più fresco...
E questa volta sono riuscita anche a non farlo con il restrogusto amaro della rucola...o magari perchè la rucola non era amara!! avendo il tritino con la lama d'acciaio spesso leggo che è sconsigliato per prepararlo, perchè surriscaldando le foglie si crea quel sapore amaro...mah, comunque, il trucchetto che ho provato è quello di farlo partire piano piano, in modo che le foglioline si rompano piano, la prossima volta che lo faccio riprovo cosi, vediamo se è un trucco valido o è stata solo fortuna!
La ricetta l'ho trovato su Giallo Zafferaro e ve la riporto qua sotto:
Ingredienti:

  • 100 g di rucola
  • 50 g di pecorino grattuggiato
  • 50 g di parmigiano grattiggiato
  • 40 g di pinoli
  • 200 ml di olio
  • 1 spicchietto d'aglio

Mettete tutto nel mixer, tranne l'olio che verserete a filo mentre il frullatore è in funzione.
Dopo qualche minuto ecco il vostro pesto!
Buona pappa!!

mercoledì 25 novembre 2009

Biscottini "Simil Macine"

Oggi ero a casa, e sbirciando tra i vari blog (esattamente Pan di panna di Mara) ho trovato una ricetta che ha stuzzicato la mia curiosità.
Le macine sono da sempre i miei biscotti "da inzuppo" preferiti, quelli che dopo che le hai tirate sù pesano 2 kg! ahhhh che buone!! cosi ho deciso di provarle ed eccole qua!

In casa c'era un così buon profumo!
Poi non vi dico quando apro la biscottiera, sembra proprio di tuffare la testa dentro al sacchettone della Mulino Bianco!
Sono felicissima! domani colazione ricca ^_^
Anche perchè farle è semplice e mi sono divertita molto a fare le formine (mi sentivo una bimba di 3 anni sulla spiaggia! XD)
Queste sono le cose che vi occorrono (ho fatto un copia incolla dal sito di Mara)
  • 500 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola
  • 150 gr zucchero a velo
  • 100 gr burro
  • 100 gr margarina
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di panna fresca
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • sale qb
Procedimento
  • Amalgamare assieme la farina, la fecola e lo zucchero in un'ampia terrina.
  • Lavorare il tutto con le mani.
  • Aggiungere poi in questo ordine i seguenti ingredienti, avendo cura di mescolare il tutto tra l'uno e l'altro: sale, lievito, vanillina, burro a dadini, margarina, uova e per concludere la panna.
  • Fare una palla del composto, avvolgere nella carta trasparente e porre in frigo per almeno 30 minuti.
  • Passato questo tempo, stendere l'impasto con il mattarello fino a 5mm circa e quindi con un pò di fantasia creare i biscotti.
  • Infine, porre in forno già caldo a 200° per 10 minuti.
Facile no? cosi anche questo pomeriggio di noia creato dallo stare a casa perchè di lavoro non c'è è andato.
Beh, poi...che altro dire...
Poi ci siete voi... voi che mi fate compagnia, che commentate, che mi siete vicine.Che quando sono triste mi consolate. Che mi ascoltate anche se per un solo commento...
Anche se fisicamente non vi conosco adoro questa famiglia virtuale! adoro guardare cosa pasticciate (anche se la maggior parte di voi non pasticcia un cacchio!siete bravissime!!) adoro leggere le vostre giornate, le vostre emozioni, siete tra le cose più belle che ho!!
Quindi questo è tutto per voi!
Ps: vi piace questa nuova atmosfera natalizia nelle foto?? a me si, tantissimo! poi proprio oggi manca un mese esatto a Natale!
Baciotti alla prossima!

lunedì 23 novembre 2009

Piccoli Acquisti!


Ciao a tutte!!
Come state? spero bene, qui fà davvero freddino, il cielo è coperto e non c'è nulla di meglio di una bella cioccolata calda per farci compagnia!
Però oggi non vi lascio nessuna ricetta, ma volevo aggiornarvi su quai cose carine ho trovato durante la mia gita a Milano...
Sabato ho approfittato di questo evento per andare a sbirciare un pochino, è davvero carino, ci sono un sacco di articoli della Tescoma, dalle pentole agli utensili in legno, poi servizi di bicchieri, pentole, utensili di ogni tipo per la nostra amata cucina!
E potevo lasciarmi scappare una cosa cosi? assolutaete no!
Ed ecco qui i miei acquisti!      
In cucchiaino a manico lungo e con il fondo bucato per raccogliere le verdure sott'olio; 12 stampini a barchetta     
 

La frusta in plastica...dato che l'ultima l'ho praticamente distrutta!Poi ho preso questo simpatico affettaformaggio che penso si potrà anche usare per fare delle sfoglie di cioccolato...


Una coppia di coppapasta per provare a fare piatti "chic"(ahahah...già mi immagino che macello! ^_^ )

...il tutto per la cifra di 16,80 €!











Poi, approfittando della giornata, siamo andati in Piazza del Duomo che finalmente può mostrare tulla la sua bellezza!

E' passato cosi tanto tempo dall'ultima volta che l'ho visto senza impalcatura che non me lo ricordavo nemmeno!
Tornando poi a casa, mi sono trovata una bella sorpresa! come alcune di voi sapranno, in edicola con Sale&Pepe ci sono degli stampi della Silikomart...siccome mi sono trovata bene e considerando il prezzo buono, sono andata in edicola, ma degli stampi nemmeno l'ombra! "me ne hanno consegnato solo uno" la risposta di 4 edicolai!! ero demoralizzata e rassegnata a non trovarne manco 1...
Invece sabato pomeriggio me li trovo sulla scrivania!! Ahhhh la mamma!
Ed eccoli qui:
Il primo è una stella mentre il secondo sono delle stelline piccole e dei pacchettini di natale! sono bellissimi!

 
Non vedo l'ora di provarle!
Buon inizio di settimana a tutte!

giovedì 19 novembre 2009

Tartellette prosciutto e zola


Ecco il mio nuovo acquisto!! lo stampo, anzi gli stampi per le tartellette!
Anche se devo essere sincera, la mi intenzione era quella di inaugurarle con un bel dolcetto, ma dato che non riesco a trovarmi uno spazietto tutto mio ho optato per qualcosa di salato e molto più veloce.
Cosi, oggi a mezzogiorno ho deciso di "svuotare" il frigo con le cosine che erano li da un pò, e ne sono venute fuori queste, che saranno di una banalità unica ma sono davvero molto gustose!
Allora ecco ciò che serve:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • prosciutto crudo
  • 50 g di gorgonzola (in 2 ho usato la ricotta perchè mia mamma non magia il gorgonzola)
  • Parmigiano grattuggiato

Preparazione
  • Aprite la sfoglia e fatela riprendere qualche minuto.
  • Dopo ricavate 6 cerchi grandi abbastanza da coprire gli stampini.
  • Adagiate dento la pasta sfoglia e mettete in forno per 3 minuti, poi tiratele fuori e coprite il fondo con il prosciutto tagliato a pezzetti, metteci sopra i pezzettini di gorgonzola e chiudete con altro prosciutto.
  • Spolverate col parmigiano e mette in forno per 10/12 minuti.

lunedì 16 novembre 2009

Risotto zucca e rosmarino


Rieccomi qui! come state?
Io benino dai...ora non so se anche dalle vostre parti è cosi, ma ormai qui sembra già Natale...luminarie, alberi natalizi, addobbi e manca ancora un mese!
Però a me piace, mi piace camminare sotto le lucine colorate, quando vai a fare un giro magari la domenica e senti il profumo delle caldarroste...ehhh che bello!sono tutte cose carine e io che sono molto semplice mi godo queste sensazioni, perchè ad ogni profumo, ad ogni colore lego un ricordo...E voi? capita anche a voi?
Ma adesso passiamo a noi! Anzi a lui, il bel piattino che vedete qui sopra! Lui si chiama risotto, di cognome fa zucca ed è felicemente sposato con rosmarino!
Ahaha, scherzi a parte, devo dire che questo è un connubio perfetto, anche se io non amo il rosmarino qui ci sta proprio bene! Lo rende particolare, delicato...non saprei nemmeno io come dire, quindi provatelo !!^_^
Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 350 g di zucca
  • 50 di burro
  • 2 cucchiai di parmigiano (o pecorino)
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1,5 lt di brodo vegetale
  • 1 scalogno

Preparazione

  • Per prima cosa pulite e tagliate a cubetti la zucca, tritate finemente lo scalogno e poi fatelo rosolare in un padellino antiaderente con metà del burro.
  • In una pentola  fate tostare per qualche minuto il riso, poi aggiungete lo scalogno e la zucca, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
  • Ora versate due o tre mestoli di brodo caldo e girate bene, mettete gli aghi del rosmarino (in base ai vostri gusti, io ne ho messi pochi, la prossima volta ne aggiungo qualcuno!) da adesso aggiungete il brodo ogni volta che quello nella pentola è evaporato.
  • Terminata la cottura, aggiungete il parmigiano e il burro rimasto, mantecate bene e lasciate riposare per qualche minuto  e poi Gnam!! ^_^

giovedì 12 novembre 2009

Ciambellone


Nulla di che...una cosa così...ma a volte sono le cose più semplici che ci stupiscono, o no?
Così, avendo un compleanno, ho deciso di fare un dolce semplice (anche perchè avevo davvero poco tempo) ma che comunque rimane sempre meglio di quelle torte già confezionate, non credete? Alla fine non ci vuole molto a farla!!
Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 4 uova
  • la buccia grattuggiata di un limone
  • un pizzico di sale

Preparazione

  • Dividete il burro a pezzetti e fatelo sciogliere in un tegamino.
  • In un ciotolinaunite i tuorli d'uovo con lo zucchero e mescolateli finchè non diventi un composto chiaro e spumoso e poi alternando la farina setacciata al burro fuso amalgamate gli ingredienti.
  • Aggiungete un pizzico di sale e la scorza del limone, alla fine unite gli albumi sbattuti a neve fermissima con un mestolo, con gesti dal basso verso l'alto per non smontarli.
  • Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e fate cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Ed ecco qui il premietto che qualche tempo fà mi ha donato Katty, finalmente riesco a pubblicarlo, che vergogna che sono!!
Comunque, è un giochino carino a cui partecipo volentieri!
1)in quale animale ti reincarneresti? Leone (cosi i miei capelli sarebbero liberi di espremersi!)
2)di chi o che cosa non potresti fare a meno? La mia famiglia
3)cosa apprezzi di più in una persona? Il sorriso e la capacità di ridere spesso, non sopporto le persone sempre col muso!
4)di che colore preferisci vestirti? Mmm...dipende dai giorni, il mio armadio è un arcobaleno!
5)definisciti in tre parole: Sono troppo poche...sono 3 parole giusto? ^_^
6)un viaggio che vorresti fare: Un giro del mondo completo, ci sono un sacco di posti da conoscere!
7)citazione preferita: non ne ho
8)cosa ti piacerebbe fare? Tante cose, ma anche solo riuscire ad avere una casetta tutta mia!
9)se non ti dedicheresti a quello che fai, cos'altro ti piacerebbe fare? Quello che faccio mi piace parecchio
10)qual'è la tua stravaganza? mmm...vediamo, ce ne sono tante, quella che mi viene in mente è questa, se devo leggere un giornale inizio sempre dalla fine, non so perchè!
Il premio deve essere girato ad altre 14 persone...ma sono sempre quella che rompe le scatole, e siccome non so mai a chi darlo perchè per me lo meritate tutte, come mio solito chi passa di qui e lo vuole prendere può farlo liberamente!
Un bacione!

lunedì 9 novembre 2009

Torta margherita


Lo sapevo...alla fine ho ceduto anche io!
E tadaaaaan, eccomi qui con uno stampo in silicone! ^_^
Dai come si fà a resistere? sono così carini!
Tutto è nato da una visita sul sito della Silikomart...cioè, ma quante cose bellissime ci sono li!!
(Per la cronaca ho già fatto la lista di cose che vorrei...vediamo se per Natale qualcuno me le regala! ^_^)

Così sono andata nel negozio di casalinghi dove li avevo già addocchiati tempo fà e sono uscita con lui
...se non altro il mio ragazzo non sarà geloso! XD
E' morbido morbido, bisogna imburrarlo solo la prima volta e si puo' lavare in lavastoviglie.
Di sicuro l'effetto è garantito, in pochi minuti ho sfornato una torta bellissima!
A proposito, la torta è una semplice margherita, però riporto lo stesso la ricetta che ho usato.
Ingredienti
  • 125g di farina
  • 125 g di fecola di patate
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 6 uova
  • scorza di un limone
Procedimento
  • Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e chiari. Aggiungete poco per volta la farina setacciata con la fecola e un pizzico di sale.
  • Fate fondere il burro fatelo raffreddare e versatelo nel composto, aggiungete la scorza del limone grattuggiata e le chiare montate a  neve mescolando lentamente per non smontarle.
  • Versate il tutto nella tortiera e infrnate a forno caldo (180°) per 35/40 minuti.
Se volete potete farcirla con crema pasticcera o con quella che preferite, io per divertirmi ho colorato i petali con della glassa (fatta con 100 g di zucchero a velo+ 2 cucchiaini di acqua bollente+colorante alimentare). Questo è il risultato ^_^

giovedì 5 novembre 2009

Coniglio al limone


Eccomi qua, come promesso nel post precedente vi presento il coniglio al limone! (qui in versione halloween, con una streghetta fatta con una fetta di pane tagliata con la formina per i biscotti XD) 
Allora, sarò sincera, non so dirvi com'è...perchè io non mangio il coniglio!
Pero', vedendo i miei che si leccavano anche le dita e che il giorno dopo a mezzogiorno era già finito penso di poter azzardare che era buonino! ^_^
Posso dirvi che è molto semplice da fare, e non richiede neanche grandi attenzioni durante la cottura.
Ingredienti
  • 1 coniglio da 1½ circa pulito e tagliato a pezzi
  • 3 limoni non trattati
  • 7 cucchiai di olio
  • 2 foglioline di salvia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 ml di brodo vegetale
  • farina q.b.
  • sale
Preparazione
  • Lavate il coniglio, asciugatelo con la carta da cucina e mettetelo in una pirofila. In una ciotolina mischiate la scorza dei limoni, il succo, 3 cucchiai d'olio e l'aglio tagliato a fettine.
  • Versate la marinatura sul coniglio, chiudete con la carta trasparente e mettetelo in frigo per 2 orette buone girandolo di tanto in tanto.
  • Trascorso questo tempo scolatelo ed asciugatelo ed infarinatelo per bene.
  • Scaldate in una pentola il restante olio e fate rosolare il coniglio. Quando avrà preso un bel colore, versate il brodo e la marinatura, coprite con un coperchio e lasciate cucocere per circa 1 ora e poi servite.
Semplice no?! ^_^
Bacioni a tutte

lunedì 2 novembre 2009

Halloween Parte 3



Finalmente riesco a "chiudere" Halloween!
Come vi avevo già detto, ieri mi sono sbizzarrita a creare un menù halloweenesco, per la gioia di mio papà direi, dato che a lui queste cose gli fanno impressione!!
Partiamo, come antipasto la casa proponeva "bare del Vampiro" semplice pane per tramezzini ricoperto di patè d'olive e maionese per la croce.In effetti più che bare sembrano lapidi...me ne sono accorta ora! ^_^

Poi come primo, ho seguito i consigli di Giallo Zafferano e ho realizzato i tagliolini stregati nel peperone, che sono davvero simpaticissimi! Sono anche molto semplici da fare e poi sono contenta perchè ho fatto anche la mia prima pasta fatta in casa!Che bello, mi sono divertita! infatti ho già richiesto per natale la macchinetta per fare la pasta, cosi viene meglio, faccio meno fatica e la faccio più spesso!
Il secondo invece è stato del tutto normale, é un coniglio al limone (seguirà ricetta a breve),
mentre per il dolce ho usato di nuovo Giallo Zafferano per preparare le dolci tombe...
Che fanno il loro effetto!
Tutto sommato è stato molto divertente, mi sono rinchiusa in cucina e ho dato il divieto assoluto di entrata per gustarmi tutte le facce e non rovinare la sorpresa!
Eh cosi, anche questa è andata, adesso mi metto subito all'opera per creare il post del coniglietto!
Un Bacione a tutte e buon inizio di settimana!