Purtroppo ho un sacco di impegni e quindi seguire il blog diventa spesso complicato, però appena posso lo aggiorno!
Oggi vi propongo la Torta Paesana, il classico dolce che si usa qui da noi per festeggiare i vari paesi.
E' una torta molto semplice e povera volendo vedere, dato che per farla si usano "gli avanzi"...
E' una torta molto semplice e povera volendo vedere, dato che per farla si usano "gli avanzi"...
E sopratutto si va ad occhio!
Infatti
in base alle preferenze di ognuno si aggiungono o diminuiscono alcuni
ingredienti,solitamente io abbondo con pinoli e uvetta perchè mi
piacciono,oppure se il composto dovesse risultare troppo liquido
aggiungete biscotti secchi o al contrario aggiungete un pochino di
latte. Vi riporto la ricetta che uso.
Ingredienti:
- 1 lt di latte
- 300 g di pane raffermo
- 200 g di zucchero
- 60 g di pinoli
- 150 g di uvetta ammorbidita in acqua e strizzata
- 150 g di cioccolato fondente fuso
- 30 g di cacao amaro
- 200 g di amaretti
- 150 g di biscotti secchi
Preparazione
- Versate il latte in una ciotola abbastanza capiente e versatevi dentro gli amaretti e i biscotti sbriciolati e il pane tagliatto a pezzetti. Mescolate bene e lasciate riposare il tutto per qualche ora.
- Trascorso il tempo, riprendete il composto e se vedete che il pane è ancora a pezzi grossi, frullate il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.
- Imburrate e ricoprite di pangrattato una teglia abbastanza capiente, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per un'ora.